仿真雕刻是指在经过模具、毛坯的制作和仿真处理等工序后，制作出仿铜、仿石、仿玉、仿木、仿彩塑等等多种材质、外观不同、栩栩如生的仿真工艺产品。
例如小木猪，弥跎佛，大红鹰、红帆船，…惟妙惟肖，多姿多彩，这些品类繁多的雕刻工艺品看起来活灵活现，可它们其实并不是真正雕刻出来的，而是能工巧手的工艺师们仿制出来的，这便是仿真雕刻这门手工制作工艺的魅力所在。
仿真雕刻品类繁多，而且不同的工艺品还存在着不同的细微处理方法，所以还要不断琢磨勇于创新，才能制作出更为精美、更为实用、更有市场价值的仿真工艺品，从而为家装、建筑、影视等等各类行业的不同领域需要提供更加全面的服务。
还要特别强调一下，在制作过程中由于不方便带手套，所以要注意手等部位的卫生，操作台一旁放好毛巾，以便手碰到一些原料时及时擦拭。并要经常洗手。同时还要说明一点，仿真雕刻和真的雕刻品还是有一些区别的，一般仿真工艺品的重量都比真的雕刻品轻一些，在质感上都有所不同，比如真的玉制品要比仿制的显得晶莹透亮，温度也低一些。